B1-vitamin - Minden A Követelményekről, A Forrásokról és A Hiányosságokról

Tartalomjegyzék:

B1-vitamin - Minden A Követelményekről, A Forrásokról és A Hiányosságokról
B1-vitamin - Minden A Követelményekről, A Forrásokról és A Hiányosságokról

Videó: B1-vitamin - Minden A Követelményekről, A Forrásokról és A Hiányosságokról

Videó: B1-vitamin - Minden A Követelményekről, A Forrásokról és A Hiányosságokról
Videó: Дефицит витамина B1: для чего он нужен? В каких продуктах содержится витамин B1?☝️ 2024, Március
Anonim

B1-vitamin

A B1-vitamin (még: tiamin) vízoldható vitamin, és különösen fontos az energia-anyagcseréhez - koenzimként működik a szénhidrátokból történő energia előállításában. Ezenkívül részt vesz az aminosav anyagcserében (fehérjék), és fontos az idegrendszer számára is. A B1-vitamin biztosítja az ideg- és szívizomszövet fenntartását és növekedését. Hőre és oxigénre érzékeny, amelyet könnyen elpusztíthat. Nagy veszteségek fordulnak elő az élelmiszerek feldolgozásában is, például a gabona teljes kiőrlésűből fehér lisztbe történő feldolgozása során.

navigáció

  • olvasson tovább
  • többet a témáról
  • Hol található a B1-vitamin?
  • Mennyi B1-vitaminra van szükségünk?
  • Túl sok / túl kevés B1-vitamin

Hol található a B1-vitamin?

A B1-vitamin jó forrásai a hús (különösen a sertéshús), a teljes kiőrlésű termékek, a zabpehely, a búzacsíra, a napraforgómag, a földimogyoró, a fenyőmag és néhány hüvelyes, például a borsó és a mung bab.

Mennyi B1-vitaminra van szükségünk?

Az ajánlott napi bevitel felnőtteknek (25 és <51 év közötti) a DA-CH referenciaértékek szerint 1,0 mg (nők) és 1,2 mg (férfiak). A terhes nőknek fokozott az igényük: a második trimesztertől az ajánlott bevitel napi 1,2 mg, a harmadik trimesztertől kezdve napi 1,3 mg. A szoptató nők számára napi 1,3 mg bevitel ajánlott.

Az összes korcsoportról vagy embercsoportról, valamint a nemről többet megtudhat a DA-CH referenciaértékekből. További információ: A napi vitaminok ismertetése.

Túl sok / túl kevés B1-vitamin

Az étellel való túladagolás olyan jó, mint lehetetlen.

A hiány oka lehet az élelmiszer elégtelen bevitele. A testben lévő raktárak korlátozottak, ezért fontos az étkezésen keresztüli napi bevitel. Az iparosodott országokban a B1-vitaminhiány gyakori oka a krónikus alkoholfogyasztás. A túlzott hányás tiaminhiányt is okozhat. Ezen túlmenően az olyan betegségek, mint a fertőzések, vagy a gyomor-bélrendszeri és májbetegségek, az alulkínálatot támogatják. Egy hibakülönösen a szénhidrát-anyagcsere és az idegrendszer rendellenességeihez vezethet (például a bőr bizsergése vagy járási rendellenességek). Fáradtság, hányinger és fejfájás is előfordulhat. A klasszikus B1-vitaminhiányos betegség, a beri-beri gyakorlatilag csak a fejlődő országokban fordul elő. A Beri-Beri idegfájdalmon (perifériás neuropátia), izomgyengeségen, zsibbadáson vagy ödémán vagy szívelégtelenségen keresztül nyilvánul meg. A Wernicke encephalopathia és a Korsakoff-szindróma szintén társul a tiaminhiánnyal. Mindkettő neuro-pszichiátriai betegség, a tünetek közé tartozik a szemizom bénulás, a bizonytalan járás, zavartság és memóriazavarok.

További információ a következő címen érhető el:

  • Egészséges receptek
  • gyógynövények és fűszerek