Cukorcipő - Egészséges Receptek és Egyebek

Tartalomjegyzék:

Cukorcipő - Egészséges Receptek és Egyebek
Cukorcipő - Egészséges Receptek és Egyebek
Anonim

Cukorsüveg

Nevét a cukros cipó vizuális hasonlóságának köszönheti - de ízét tekintve a kettőben nincs semmi közös. A cukros cipó fanyar, kesernyés hangulatú, és kiválóan kiegészíti a téli salátakeverékeket. A cukros vekni nem csak nyersen fogyasztható, hanem főzve, grillezve, grillezve vagy mellékzöldségként főzve is. Helyi termesztésből kapható októbertől decemberig…

navigáció

  • olvasson tovább
  • többet a témáról
  • Növénytan
  • összetevők
  • Használat és előkészítés
  • tárolás

Növénytan

A salátákat nagyjából a saláta vagy a cikória család tagolja. A cukros cipó a cikória család (cikória növények) nemzetségébe tartozik, endíviai és frisé salátával, cikóriával és radicchióval együtt. A cukros cipó, a cikória és a radicchio együtt egy különleges alfajt alkotnak - Cichorium intybus var. Foliosum.

Az ilyen saláták jellemzőek az őszre és a télre. A cikóriák általában kissé kesernyés ízűek. Másutt a cukros kenyér cikória saláta, húskáposzta, kristályfej, őszi cikória és cikória néven is ismert. Levelei hosszúkásak, oválisak és világoszöldtől sárgáig terjedő színűek.

összetevők

A cukorkenyér a B csoport vitamint és a C vitamint, valamint a kálium és a kalcium ásványi anyagokat tartalmazza.

hozzávalók

adagra nyersen

hozzávalók

adagra nyersen

Cukorcipó 100 g ehető Cukorcipó 100 g ehető
Energia (kcal) 14-én Vas (mg) 1
Zsír (g) 0.2 A-vitamin (µg) 0.1
Fehérje (g) 1.2 B1-vitamin (mg) 0,07
Szénhidrátok (g) 1.5 B2-vitamin (mg) 0,08
Élelmi rost (g) 1.6 Niacin (mg) 0,3
Kálium (mg) 230 B6-vitamin (mg) 0,07
Kalcium (mg) 35 C-vitamin (mg) 14-én
Magnézium (mg) 10. E-vitamin (mg) 0.5

Használat és előkészítés

A cukros cipót mosás után általában csíkokra vágják.

Fogyaszthatja nyersen salátaként, de főzve, reszelve, grillezve vagy főzelékként főzve is. Röviden langyos vízben áztatva csökken keserű íze. A joghurtos öntet a keserűséget is csökkenti. Fanyar aromája jól illik kissé édes alkotóelemekhez, például almához vagy sárgarépához.

Megjegyzés A cukros cipót főzhetjük, grillezhetjük vagy főzhetjük is.

tárolás

Ha hűvös helyen tároljuk, a cukros cipó teteje három-négy hétig tartható.

Ajánlott: