Tartalomjegyzék:
Videó: Hőmérsékletű Hűtőszekrény - Megfelelő Tárolás
2024 Szerző: Wallace Forman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 21:09
Tárolás hűtőszekrényben
A hűtőszekrény alkalmas romlandó élelmiszerek, például tej, tejtermékek, hús, hal, tojás, margarin, különféle kenhető krémek, valamint a hidegre nem érzékeny gyümölcsök és zöldségek tárolására. A kenyérnek, étolajoknak vagy bontatlan konzerveknek nincs helyük a hűtőszekrényben.
navigáció
- olvasson tovább
- többet a témáról
- Tanácsok, letöltések és eszközök
- Hűtőszekrényben történő tároláskor figyelembe kell venni
- Ne tegye a hűtőbe
Hűtőszekrényben történő tároláskor figyelembe kell venni
- Vásárlás után a lehető leghamarabb tegye a friss ételeket a hűtőszekrénybe.
- Ne tegye az ételt nyíltan a hűtőszekrénybe. A csomagolás (fólia, műanyag zacskó, műanyag edény vagy pohár) megvédi a kiszáradástól, az ízváltozástól és a szag átvitelétől.
- Ne töltse túl a hűtőszekrényt, mert ez megnövelheti a hőmérsékletet.
- Hagyja a főtt ételmaradékokat szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné.
- A húst, a halat és a baromfit jól csomagolja be, nehogy gyümölcslé érintkezhessen más ételekkel.
- A hűtőszekrény betöltésekor ügyeljen a különböző hőmérsékleti tartományokra: a sajt tetején (+5 - +8 ° C), a tej közepén (+4 ° C), a hús / kolbász a hűtőszekrény leghidegebb részén (0 - +2) ° C; üvegtányér) és a gyümölcs / zöldség tárolása a legjobb a zöldségfiókban (+8 - +10 ° C). Néhány hűtőszekrény külön 0 ° C-os fiókkal rendelkezik.
A különböző hőmérséklet-tartományok a hűtőszekrényben
hőfok | Hűtőszekrény | Étel |
---|---|---|
+5 - +8 ° C | Fő tárgy, fent | Sajt, készételek, maradékok, sütemények, tojás |
+4 ° C | központ | Tej, joghurt, túró |
0 ° C és +2 ° C között | Üveglap (zöldséges fiók felett) | Hús, kolbász, hal, puhatestűek és rákfélék, „tartsa hűvös” feliratú étel |
+8 - +10 ° C | Gyümölcs és zöldség fiók |
Zöldségek: articsóka, saláták, brokkoli, borsó, sárgarépa, fokhagyma, karfiol, káposzta, gomba, retek, cékla, zeller, spárga, spenót, kukorica, hagyma Gyümölcs: alma, körte, eper, füge, cseresznye, kivi, barack, Nektarin, őszibarack, szőlő, szilva. |
+10 - +12 ° C | ajtó | Vaj, margarin, sajt (fent), lekvár, mustár, ketchup, különféle szószok, majonéz (középen), italok (alul) |
Forrás: adaptálva az SGE-től, a BZfE-től (korábban AID)
Ne tegye a hűtőbe
Néhány gyümölcs és zöldség érzékeny a hidegre, ezért nem szabad hűtőszekrényben tartani. A túl hűvös hőmérséklet minőségvesztéshez vezet, például barnulás a belsejében vagy a felületén, ízváltozások, textúraváltozások (pl. Lágyulás) és az érés hiánya. A hűtőszekrény legalacsonyabb zöldségrekeszének hőmérséklete kb. +8 - +10 ° C. Ez a terület (csak) alkalmas néhány hidegérzékeny árura, például uborka, paradicsom vagy cukkini - azonban az alacsonyabb hőmérséklet a minőség csökkenéséhez vezetne.
A hidegre érzékeny gyümölcsök és zöldségek többek között
- ananász
- avokádó
- Banán (+13 ° C alatt nem tárolható)
- gránátalma
- mangó
- Citrusfélék (pl. Narancs, citrom, mandarin)
- Melanzani
- Uborka (+8 és +10 ° C között)
- Paradicsom (+8 és +10 ° C között)
- Cukkini (+7 és +10 ° C között)
- Burgonya (+5 ° C alatt)
Eltérő rendelkezés hiányában szobahőmérsékleten tárolandó.
Az egyes gyümölcs- és zöldségfajták helyes tárolásával kapcsolatos további információk a gyümölcsök és zöldségek szezonális naptárában találhatók.