Hőmérsékletű Hűtőszekrény - Megfelelő Tárolás

Tartalomjegyzék:

Hőmérsékletű Hűtőszekrény - Megfelelő Tárolás
Hőmérsékletű Hűtőszekrény - Megfelelő Tárolás

Videó: Hőmérsékletű Hűtőszekrény - Megfelelő Tárolás

Videó: Hőmérsékletű Hűtőszekrény - Megfelelő Tárolás
Videó: Hűtőszekrény rendszerezés | élelmiszer tárolás | Cserta Szandra 2024, Március
Anonim

Tárolás hűtőszekrényben

A hűtőszekrény alkalmas romlandó élelmiszerek, például tej, tejtermékek, hús, hal, tojás, margarin, különféle kenhető krémek, valamint a hidegre nem érzékeny gyümölcsök és zöldségek tárolására. A kenyérnek, étolajoknak vagy bontatlan konzerveknek nincs helyük a hűtőszekrényben.

navigáció

  • olvasson tovább
  • többet a témáról
  • Tanácsok, letöltések és eszközök
  • Hűtőszekrényben történő tároláskor figyelembe kell venni
  • Ne tegye a hűtőbe

Hűtőszekrényben történő tároláskor figyelembe kell venni

  • Vásárlás után a lehető leghamarabb tegye a friss ételeket a hűtőszekrénybe.
  • Ne tegye az ételt nyíltan a hűtőszekrénybe. A csomagolás (fólia, műanyag zacskó, műanyag edény vagy pohár) megvédi a kiszáradástól, az ízváltozástól és a szag átvitelétől.
  • Ne töltse túl a hűtőszekrényt, mert ez megnövelheti a hőmérsékletet.
  • Hagyja a főtt ételmaradékokat szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt hűtőszekrénybe helyezné.
  • A húst, a halat és a baromfit jól csomagolja be, nehogy gyümölcslé érintkezhessen más ételekkel.
  • A hűtőszekrény betöltésekor ügyeljen a különböző hőmérsékleti tartományokra: a sajt tetején (+5 - +8 ° C), a tej közepén (+4 ° C), a hús / kolbász a hűtőszekrény leghidegebb részén (0 - +2) ° C; üvegtányér) és a gyümölcs / zöldség tárolása a legjobb a zöldségfiókban (+8 - +10 ° C). Néhány hűtőszekrény külön 0 ° C-os fiókkal rendelkezik.

A különböző hőmérséklet-tartományok a hűtőszekrényben

hőfok Hűtőszekrény Étel
+5 - +8 ° C Fő tárgy, fent Sajt, készételek, maradékok, sütemények, tojás
+4 ° C központ Tej, joghurt, túró
0 ° C és +2 ° C között Üveglap (zöldséges fiók felett) Hús, kolbász, hal, puhatestűek és rákfélék, „tartsa hűvös” feliratú étel
+8 - +10 ° C Gyümölcs és zöldség fiók

Zöldségek: articsóka, saláták, brokkoli, borsó, sárgarépa, fokhagyma, karfiol, káposzta, gomba, retek, cékla, zeller, spárga, spenót, kukorica, hagyma

Gyümölcs: alma, körte, eper, füge, cseresznye, kivi, barack, Nektarin, őszibarack, szőlő, szilva.

+10 - +12 ° C ajtó Vaj, margarin, sajt (fent), lekvár, mustár, ketchup, különféle szószok, majonéz (középen), italok (alul)

Forrás: adaptálva az SGE-től, a BZfE-től (korábban AID)

Ne tegye a hűtőbe

Néhány gyümölcs és zöldség érzékeny a hidegre, ezért nem szabad hűtőszekrényben tartani. A túl hűvös hőmérséklet minőségvesztéshez vezet, például barnulás a belsejében vagy a felületén, ízváltozások, textúraváltozások (pl. Lágyulás) és az érés hiánya. A hűtőszekrény legalacsonyabb zöldségrekeszének hőmérséklete kb. +8 - +10 ° C. Ez a terület (csak) alkalmas néhány hidegérzékeny árura, például uborka, paradicsom vagy cukkini - azonban az alacsonyabb hőmérséklet a minőség csökkenéséhez vezetne.

A hidegre érzékeny gyümölcsök és zöldségek többek között

  • ananász
  • avokádó
  • Banán (+13 ° C alatt nem tárolható)
  • gránátalma
  • mangó
  • Citrusfélék (pl. Narancs, citrom, mandarin)
  • Melanzani
  • Uborka (+8 és +10 ° C között)
  • Paradicsom (+8 és +10 ° C között)
  • Cukkini (+7 és +10 ° C között)
  • Burgonya (+5 ° C alatt)

Eltérő rendelkezés hiányában szobahőmérsékleten tárolandó.

Az egyes gyümölcs- és zöldségfajták helyes tárolásával kapcsolatos további információk a gyümölcsök és zöldségek szezonális naptárában találhatók.