Pitypang - Vadon Termő Gyógynövények

Tartalomjegyzék:

Pitypang - Vadon Termő Gyógynövények
Pitypang - Vadon Termő Gyógynövények

Videó: Pitypang - Vadon Termő Gyógynövények

Videó: Pitypang - Vadon Termő Gyógynövények
Videó: Pitypang méz egyszerűen 2024, Március
Anonim

pitypang

Alig olyan, aki nem társítja a pitypangot a gyermekkori emlékekhez. A "pitypang" nem csak a természet szép játéka. A levelek, virágok, rügyek és gyökerek ehetők, és sokféleképpen felhasználhatók a konyhában…

navigáció

  • olvasson tovább
  • többet a témáról
  • Növénytan
  • Összetevők, illat és íz
  • Használat és előkészítés

Növénytan

A pitypang (Taraxacum officinale) a napraforgó növények (Asteraceae) családjából származik, és tíz-40 centiméter magas. A jellegzetes szaggatott szélű, szőrtelen levelei rozettaként vannak elrendezve a föld közelében. Sok egyedi mélysárga virágos virágcsoport egy virágkosárba csoportosul. A magok repülő hajszálak segítségével terjednek, amelyek kis esernyőként néznek ki, és a pitypangból pitypangot csinálnak. Ha a száron lévő növényi szövet megsérül, a pitypang tejes nedvet választ ki, amely foltot ruház és kezet.

A pitypang tápanyagban gazdag réteken és mezőkön található. Szereti a napon állni. A gyökerek akár két méter mélyre is kiterjednek - ez magyarázza azt is, hogy miért olyan nehéz elsajátítani, ha a kertbe telepedett. Egyszerűen: A pitypang ideális házi zöldségként.

Megjegyzés A pitypangot csak kis szennyezettségű területeken szedje be fogyasztásra - az utak mentén és az útszéleken nem!

Összetevők, illat és íz

A pitypang

C-vitamint, A-vitamin prekurzorokat (A-provitamin) és K-vitamint tartalmaz. Ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és foszfort is tartalmaz. A pitypanggyökér az inulin rostot tartalmazza. Ez az élelmi rost emésztetlenül jut el a vastagbélhez, emésztő hatású, de túlzott mennyiségben nehezen emészthető.

A pitypanglevél íze kissé keserű, hasonló a cikória növényekhez, mint a radicchio vagy a cikória. A pitypangvirágoknak enyhén édes vagy mézszerű illata van.

Megjegyzés Az idősebb levelek kissé keserűek és jól alkalmazhatók kevert salátákhoz.

Használat és előkészítés

Pitypanglevelek, virágok és zárt virágrügyek, valamint a gyökerek is felhasználhatók. Minden alkatrész fogyasztható nyersen, párolva, sütve vagy főzve. A pitypang növény egyetlen része sem mérgező.

A pitypanglevél alkalmas saláták, turmixok, pesto vagy fűszeres szószok összetevőjeként. A pitypanggyökér zöldségként párolható vagy süthető. Szárítva, pörkölve és őrölve a gyökerek kávépótlóként főzhetők, hasonlóan a cikóriás kávéhoz. Az ecetben pácolt rügyek a kapribogyót helyettesítik, a párolt rügyek a káposzta hajtásokra emlékeztetnek.

Természetgyógyászat

A természetgyógyászat a pitypangot emésztési, anyagcserét serkentő és vizelethajtónak minősíti.

A vadon termő növényekről és a gyógynövényekről további információk találhatók a „die umweltberatung” weboldalon, valamint a vadon termő növényekből és palántákból származó vitaminokról szóló információs lapon.

További információkat és kinyomtatható posztereket a (Vad) gyógynövények: prospektusok és űrlapok alatt talál.

Ajánlott: